Resep cara membuat cincau hijau

Resep cara membuat cincau hijau dibuat dari tanaman cincau yang daunnya menghasilkan gel (jeli), ini semacam agar-agar untuk bahan minuman. Jeli cincau terasa segar dan tawar dengan aroma yang sangat khas. Selain lezat dan menyegarkan, cincau juga berkhasiat antipiretik (menurunkan suhu badan atau yang populer sebagai panas dalam), dan stomakikum (merangsang nafsu makan). Khasiat cincau ini disebabkan oleh adanya kandungan berbagai alkaloid, yang terdapat dalam butir hijau daun. Cincau dapat dikonsumsi secara tunggal dengan santan dan gula merah, bisa juga dengan campuran berbagai macam bahan.